对于胖心爱们来说，要巧挑适合的食物才能达到瘦身的效果。怎么吃才最瘦身呢？主要为你提供了最佳瘦身食谱的挑选原则、适宜瘦身的食物以及一日参考食谱三个方面来介绍一下。

瘦身食谱的营养原则

1、低卡：要逐渐降低热量的摄入，同时加上运动的辅佐。成年人的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5 〜 1公斤为宜，即每天减少125 〜 250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 〜 3公斤为宜，每天减少500 〜 1000kcal的热量摄入。

2、低脂：要限制饮食脂肪的供应，尤其是动物性脂肪。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏周围，因此会导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。

3、低糖：糖类的供应应该控制在饮食总能量的40 〜 55 ％ ，避免食用蔗糖，麦芽糖等含单糖类的食物。

4、少盐少油：食盐能够导致口渴和增加食欲，并含有钠，对人体不佳， 3 〜六克/天为宜。油类以葵花仔油为佳。

5、适量蛋白质：蛋白质的供应量应该占总能量供应的20 ％ 〜 30 ％ 。若吸取过多蛋白质，会造成肝肾功能的损害。

6、多蔬果：多吃蔬菜及生果等高纤食物，不但能够增加饱足感并协助肠胃消化且热量比较低。

7、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸，煮，烧等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3 〜 5次/天为好。以少食多餐为益。

适宜瘦身的食物

1、主食及豆类的选择

五谷杂粮，如糙米，黑豆，黄豆，红豆，荞麦，薏米等含有丰厚的氨基酸，维生素，矿物质及微量元素，对脂肪的代谢有调节作用，有利于瘦身。

2、肉蛋奶的选择

鱼肉虾肉优于鸡鸭肉，鸡鸭肉优于牛肉猪肉。鸡蛋，低脂或脱脂牛奶，低卡优酪乳。

3、蔬菜类的选择

适宜多吃冬瓜，番茄，南瓜，苦瓜，海带，黄瓜，油菜，紫菜，芹菜，丝瓜，茄子，白萝卜，洋葱，笋，甘蓝菜，蒟蒻等，既含有丰厚的维生素，又有很多膳食纤维，能够润肠通便，有利于瘦身。

4、生果的选择

适宜多吃草莓，奇异果，苹果，葡萄，枇杷，山楂，梨，桃子，香蕉，橘子等，这些生果有降脂通便的作用。

一日瘦身食谱参考

早餐：大麦，小麦面粉，鸡蛋，芹菜等，如全麦面包，蒸鸡蛋，凉拌芹菜;

午餐：糙米饭，蒟蒻，冬瓜，海带，豆腐等，如米饭，蒟蒻豆腐，海带豆芽汤;

晚餐：糙米饭，荞麦，豆芽等，如荞麦粥，素炒豆芽等。